حمام محشى ارز

المكونات
كيلو ارز ابيض مستوى نصف سوى
300 جرام ذبده وزيت
200 جرام بصل
20 جرام كزبره جافه
20 جرام فلفل اسمر
5 جرام جوزه الطيب
2جرام ورق لاورو
5 جرام حبهان
200 جرام كبد وقوانص مقطع قطع صغيره
حزمه شبت مفروم
5 مكعب كنور مرقه دجاج

 

طريقة التحضي
1- يغسل الحمام جيدا ويحشى بالخلطه ونحضر حله بيها ماء ولاوره وحبهان وبصل وتغلى مرقة كنور ونضع الحمام بشرط الماء لايغطى الحمام يصل النصف فقط والصدر يكون من اعلى ويغطى جيدا ونضيف ماء بالطلب لو احتاج الامر ويسلق جيدا ويحمر فى ذبده او سمنه حسب الرغبه ويقدم
لعمل الخلطه
2- طاسه على النار نضيف الذبده وقليل من الزيت ونضيف البصل حتى الاصفرار ونضيف كسبره جافه ونقلب ونضيف الكبد والقوانص والفلفل الاسمر و جوزه الطيب ونقلب ونضيف مرقه الدجاج كنور والشبت المفروم و1/4 كوب ماء ويغلى دقيقه ونضيف الارز ويقلب جيدا دقيقه ويضبط الملح ويترك جانبا.
ملحوظه
ممكن استبدال الفريك بدل الارز
نفس الطريقه دون شبت

شاهد أيضاً

شبيه محمد صلاح يثير ضجة في فندق المنتخب

أثار الشاب محمود فرفور، البالغ من العمر ٢٠ عامًا، من مدينة دمنهور، ضجة كبيرة في …