الرئيسية / المطبخ والمأكولات

المطبخ والمأكولات

مطبخ – وصفات و وجبات و اطباق اكلات لموضيع المطبخ , طبخ , تعليم طبخ , كتب طبخ , اكلات شعبية , مأكولات شعبية , اكلات مع القيمة الغذائية , اكلات مرضى السكر و الضغط , وصفات ,اطباق رئيسيه

كبدة بانيه

المقادير 1/2 ك كبد 2 ملعقة كبيرة يقسماط او ردة 2 ملعقة كبيرة دقيق ملعقة صغيرة ثوم مفرى بصلة متوسطة بهارات وملح وكمون عصير ليمون طريقة التحضير تبلي شرائح الكبد بالبصل والثوم والملح والبهارات والكمون وعصير الليمون واتركيها فى الثلاجة اخلطي الردة مع الدقيق وغطى بها الكبدة حمري الكبدة فى …

أكمل القراءة »

كبدة الفراخ بدبس الرمان

المقادير 1 كجم كبد دجاج مقطع قطع متوسطة 1 بصل المفروم 2 فصوص من الثوم المفروم 2 ملعقة كبيرة دبس الرمان 1/2 كوب كزبرة خضراء مفرومة 3ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ملح و فلفل طريقة التحضير نبدأ بقلي الكبدة في زيت الزيتون. عندم يصبح لون الكبد بنى,نضيف البصل والثوم والملح …

أكمل القراءة »

باذنجان مخلل

المقادير 1/2 كيلو بذنجان صغير  3 فص ثوم  1 فلفل أحمر حار  3/4 ملعقة صغيرة  ملح  1 عود كرفس  1 ملعقة كبيرة عصير ليمون  1/2 كوب خل أبيض طريقة التحضير سخني زيت في مقلاة علي النار ثم يُوضع الثوم المفروم ، و يُقلب. يُضاف الزبيب و عصير الليمون و يُتبل …

أكمل القراءة »

الفراخ المحشية بالليمون

المقادير 50 جرام زبدة 2 بصل صغير، مفروم 1 كوب ارز ¼ كوب بقدونس، مفروم ¼ كوب كزبرة، مفرومة ¼ كوب كاجو محمص، مفروم 2 بشر الليمون 1 عصير الليمون 2 ليمونة منصفة 1 ملعقة كبيرة مسحوق البهارات الصينية الخمسة 1 ملعقة صغيرة زنجبيل، مبشور 1 بيضة دجاجة كاملة 1 …

أكمل القراءة »

سلطة البطاطس

2 ثمرة بطاطس، مكعبات مسلوقة 2 فلفل رومى، شرائح رفيعه 1 جزرة، مبشورة الدريسنج: 2 ملعقة كبيرة مايونيز 1 ملعقة كبيرة زبادي 1 ملعقة صغيرة خل 1 ملعقة صغيرة مستردة 2 فص ثوم مفروم طريقة التحضير فى طبق عميق، يخلط المايونيز مع الزبادى والخل والمستردة والثوم و يقلب حتى يمتزج. …

أكمل القراءة »

شيش طاووق بتتبيلة الهندي

½ كيلو (500 جم) شيش طاووق كوب (240 جم) زبادي 5 فصوص ثوم مهروس 3 ملاعق كبيرة (45 مل) عصير ليمون 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت 2 ملعقة كبيرة (30 جم) صلصة طماطم 2 ملعقة كبيرة (30 جم) بقدونس مفروم ملعقة كبيرة (15 مل) خل تفاح 2 ملعقة صغيرة (10 …

أكمل القراءة »

سمك مشوي بالترياكي بالصور

إذا كنت من محبي الأسماك فالطبع أنت تستمع بتناول مجموعة متنوعة من الأسماك، فنحن نحتاج إلي تناول المزيد من المأكولات البحرية كمصدر للبروتين في نظامنا وصفة عمل سمك مشوي بالترياكي بالصور المكونات : 2 شرائح سمك السلمون الخالي من الجلد حوالي 450 جرام من سمك السلمون أو أي نوع سمك …

أكمل القراءة »

كيفية اكتساب فوائد كعك العيد

لا يكاد ينتهي شهر رمضان حيث يعتاد الإنسان الصيام طيلة النهار, إلا ويعود حشو المعدة من جديد بعده مباشرة. حيث تزين الأطباق بأشهى أنواع الكعك والغريبة والبيتي فور والبسكويت. ويعود تاريخ الكعك إلى الدولة الطولونية حيث كانوا يصنعونه في قوالب منقوش عليها “كل وأشكر”. واهتم الوزير “أبو بمر المادرالي” صناعة …

أكمل القراءة »

أكثر 10 أغذية وأكلات صحية تحمي من الأمراض

لاشك أن الصحة الجيدة تبدأ من الغذاء الجيد، فعلى مدار عشرات السنين، قام الباحثون في أمريكا وأوروبا بدراسات عدة على الغذاء وأفضل الأغذية تأثيراً على الصحة. ويأتي الغذاء الجيد من احتوائه على العديد من العناصر الغذائية التي لها أثر على الصحة. والعرب قالوا قديماً أن المعدة بيت الداء وهذا ما …

أكمل القراءة »

فوائد البطيخ

1. البطيخ منخفض السعرات حيث يفيد في تخسيس الجسم البطيخ من الفواكه منخفضة السعرات الحرارية حيث يشعرك بالشبع والامتلاء بالطاقة، وفي نفس الوقت هو منخفض السعرات. فيحتوي كوبان من قطع البطيخ على حوالي 80 سعر حراري وهو تقريباً ما يماثل شريحة كبيرة من البطيخ. ولذلك يعد البطيخ من أفضل الأغذية …

أكمل القراءة »